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如何用酸奶机制作纳豆(吃纳豆有什么好处)

admin 玩转知识 2021-11-10 156 0

纳豆一般若是自己在家制作需要进行发酵处理,而有些家庭中有酸奶机,所以想试着用酸奶机做纳豆。那么,纳豆可以用酸奶机做吗?

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纳豆可以用酸奶机做吗

大部分品牌的酸奶机是可以做纳豆,只是做少时能成功,多做时成功率就低。想长期自己做纳豆还得买真正的纳豆机,它不但做的多,成功率也高。

酸奶机怎么做纳豆

1、取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季6-9小时,冬季12-15小时。

2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,煮透依据是的手一捏大豆就瘪。

3、取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解,将蒸好的大豆趁热(60-70度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。

4、将酸奶机盖上盖子,打开电源,发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。

5、发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好,如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。

吃纳豆有什么好处

纳豆中所含的纳豆激酶,具有溶解血栓、抗凝血、抗血小板聚集、改善微循环等功能,是一种预防血栓引起的各种疾病新的保健食品。博士指出,纳豆在食后1——12小时,纳豆激酶发挥溶栓功能,而心梗、脑梗等血栓病多发生在清晨,建议每天晚餐食纳豆30克,效果最好。食纳豆除预防心脑血管病外,对糖尿病、胰腺炎、骨质疏松、溃疡病、肠道菌群失调、解醉保肝、更年期综合征、老年痴呆、减肥美容、防癌、防辐射及提高免疫力等方面都有良好的辅助治疗及保健作用。将纳豆装在胶囊中,食用更加方便。

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